సాధారణంగా, ఎమల్షన్ యొక్క ఒక దశ నీరు లేదా సజల ద్రావణం, దీనిని సజల దశ అని పిలుస్తారు; ఇతర దశ ఒక సేంద్రీయ దశ, ఇది నీటితో అస్పష్టంగా ఉంటుంది, దీనిని చమురు దశ అని పిలుస్తారు.

1 、 వర్గీకరణ

మూడు వర్గీకరణ పద్ధతులు:

1. మూలం ద్వారా వర్గీకరించబడింది: సహజ ఉత్పత్తులు మరియు సింథటిక్ ఉత్పత్తులు;

2. పరమాణు బరువు ద్వారా వర్గీకరించబడింది: తక్కువ పరమాణు బరువు ఎమల్సిఫైయర్లు (C10-C20) మరియు అధిక పరమాణు బరువు ఎమల్సిఫైయర్లు (సి వేల);

3. ఇది సజల ద్రావణంలో అయనీకరణం చేయగలదా, దానిని అయానిక్ రకం (అయాన్లు, కాటయాన్స్ మరియు అయాన్లు మరియు కాటయాన్స్) మరియు అయానిక్ కాని రకంగా విభజించవచ్చు.

ఇది సాధారణంగా ఉపయోగించే వర్గీకరణ పద్ధతి.

 

2 、 ఎమల్సిఫైయర్స్ యొక్క ఫంక్షన్ మరియు సూత్రం

ఎమల్సిఫైయర్ల యొక్క ప్రధాన పని రెండు ద్రవాల ఉపరితల ఉద్రిక్తతను ఎమల్సిఫై చేయడం. అందువల్ల, సర్ఫ్యాక్టెంట్లను ఎమల్సిఫైయర్లుగా ఉపయోగించినప్పుడు, వాటి హైడ్రోఫోబిక్ సమూహం యొక్క ఒక చివర కరగని ద్రవ కణాల (నూనె వంటివి) ఉపరితలంపై ప్రకటన చేస్తుంది, అయితే హైడ్రోఫిలిక్ సమూహం నీటి వైపు విస్తరించి ఉంటుంది. సర్ఫాక్టెంట్లు ద్రవ కణాల ఉపరితలంపై దిశాత్మకంగా అమర్చబడి, హైడ్రోఫిలిక్ అధిశోషణం ఫిల్మ్ (ఇంటర్‌ఫేషియల్ ఫిల్మ్) ను ఏర్పరుస్తాయి, తద్వారా బిందువుల మధ్య పరస్పర ఆకర్షణను తగ్గించడానికి, రెండు దశల మధ్య ఉపరితల ఉద్రిక్తతను తగ్గించడానికి మరియు పరస్పర చెదరగొట్టడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది.

సర్ఫాక్టెంట్ యొక్క ఏకాగ్రత ఇంటర్ఫేషియల్ ఫేషియల్ మాస్క్ యొక్క బలం మీద ప్రత్యక్ష ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. అధిక ఏకాగ్రతతో, ఇంటర్‌ఫేస్‌లో శోషించబడిన అనేక సర్ఫాక్టెంట్ అణువులు ఉన్నాయి, ఇది దట్టమైన మరియు బలమైన ఇంటర్ఫేస్ ముఖ ముసుగును ఏర్పరుస్తుంది.

వేర్వేరు ఎమల్సిఫైయర్లు వేర్వేరు ఎమల్సిఫికేషన్ ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు సరైన ఎమల్సిఫికేషన్ ప్రభావాన్ని సాధించడానికి అవసరమైన మొత్తం కూడా మారుతూ ఉంటుంది. సాధారణంగా, సరిహద్దు ముఖ ముసుగు, చలనచిత్ర బలం ఎక్కువ మరియు మరింత స్థిరంగా ion షదం ఏర్పడే ఎమల్సిఫైయర్ యొక్క పరమాణు శక్తి ఎక్కువ; దీనికి విరుద్ధంగా, చిన్న శక్తి, చలనచిత్ర బలం తక్కువగా ఉంటుంది మరియు మరింత అస్థిరంగా ఎమల్షన్.

ముఖ ముసుగులో కొవ్వు ఆల్కహాల్, కొవ్వు ఆమ్లం మరియు కొవ్వు అమైన్ వంటి ధ్రువ సేంద్రీయ అణువులు ఉన్నప్పుడు, పొర యొక్క బలం గణనీయంగా మెరుగుపడుతుంది. ఎందుకంటే ఎమల్సిఫైయర్ అణువులు ఇంటర్ఫేస్ యాడ్సార్ప్షన్ పొరలో ఆల్కహాల్, యాసిడ్ మరియు అమైన్ వంటి ధ్రువ అణువులతో సంకర్షణ చెందుతాయి, ఇది ఒక సంక్లిష్టతను ఏర్పరుస్తుంది, ఇది ఇంటర్ఫేస్ ముఖ ముసుగు యొక్క బలాన్ని పెంచుతుంది.

రెండు కంటే ఎక్కువ సర్ఫాక్టెంట్లతో కూడిన ఎమల్సిఫైయర్ మిశ్రమ ఎమల్సిఫైయర్. అణువుల మధ్య బలమైన పరస్పర చర్య కారణంగా, ఇంటర్‌ఫేషియల్ టెన్షన్ గణనీయంగా తగ్గుతుంది, ఇంటర్ఫేస్‌పై ఎమల్సిఫైయర్ యాడ్సోర్బ్ మొత్తం గణనీయంగా పెరుగుతుంది మరియు ఏర్పడిన ఇంటర్‌ఫేషియల్ ముఖ ముసుగు యొక్క సాంద్రత మరియు బలం పెరుగుతుంది.

ఎమల్షన్ ఏర్పడేటప్పుడు, సర్ఫాక్టెంట్ల భాగస్వామ్యం కారణంగా చమురు మరియు నీటి మధ్య ఇంటర్‌ఫేషియల్ టెన్షన్ బాగా తగ్గుతుంది మరియు ఇది స్థిరమైన ఎమల్షన్ అవుతుంది. అయినప్పటికీ, ఎమల్షన్‌లో చమురు-నీటి ఇంటర్‌ఫేషియల్ టెన్షన్ ఇప్పటికీ ఉంది, ఇది CMC లేదా ద్రావణీయత పరిమితుల కారణంగా సున్నాకి చేరుకోదు. అందువల్ల, ion షదం థర్మోడైనమిక్ అస్థిర వ్యవస్థ.

మైక్రో ఎమల్షన్ యొక్క నూనె మరియు నీటి మధ్య ఇంటర్‌ఫేషియల్ టెన్షన్ చాలా తక్కువగా ఉంటుంది, దానిని కొలవలేము. ఇది థర్మోడైనమిక్ స్థిరమైన వ్యవస్థ. పూర్తిగా భిన్నమైన లక్షణాలతో (పెంటనాల్, హెక్సానాల్ మరియు కో సర్ఫ్యాక్టెంట్లు అని పిలువబడే హెప్టానాల్ వంటి మధ్యస్తంగా పరిమాణ ఆల్కహాల్‌లు వంటి రెండవ రకమైన సర్ఫాక్టెంట్‌ను జోడించడం ద్వారా ఇది ప్రధానంగా సాధించబడుతుంది, ఇది ఇంటర్‌ఫేషియల్ టెన్షన్‌ను చాలా తక్కువ స్థాయికి తగ్గిస్తుంది, ఫలితంగా తక్షణ ప్రతికూల విలువలు కూడా ఉంటాయి. బహుళ-భాగాల వ్యవస్థల కోసం గిబ్స్ యొక్క శోషణ సమీకరణం ద్వారా దీనిని వివరించవచ్చు.

 

3 、 రకం ఎమల్షన్

రకం

సాధారణ ఎమల్షన్, ఒక దశ నీరు లేదా సజల ద్రావణం, మరియు మరొకటి సేంద్రీయ పదార్థం, ఇది నీటితో కరగనిది, గ్రీజు, మైనపు మొదలైనవి. నీరు మరియు నూనె ద్వారా ఏర్పడిన ఎమల్షన్‌ను మూడు రకాలుగా విభజించవచ్చు:

(ఎ) నీటి రకంలో నూనె (O'W)
(ఇ) సమ్మేళనం పాలు (w/o/w)
(బి) నీటి రకంలో నూనె (w/o)

(1) చమురు/నీరు (0/W) ఎమల్షన్, చమురు నీటిలో చెదరగొట్టబడింది. చమురు చెదరగొట్టబడిన దశ (అంతర్గత దశ), మరియు నీరు నీటి ఎమల్షన్‌లో నిరంతర దశ (బాహ్య దశ) నూనె, దీనిని నీటితో కరిగించవచ్చు. పాలు, సోయాబీన్ పాలు, మొదలైనవి.

(2) నీరు/నూనె (w/0) ఎమల్షన్, చమురులో నీరు చెదరగొట్టబడుతుంది. నీరు చెదరగొట్టబడిన దశ (అంతర్గత దశ) మరియు చమురు చమురు ఎమల్షన్‌లో నీరు యొక్క నిరంతర దశ (బాహ్య దశ). ఈ రకమైన ఎమల్షన్‌ను నూనెతో కరిగించవచ్చు. కృత్రిమ వెన్న, ముడి చమురు మొదలైనవి.

. ముడి చమురు.

 

ఎమల్షన్ రకాన్ని తనిఖీ చేసే విధానం

(1) పలుచన పద్ధతి

నిరంతర దశ వలె అదే ద్రవంతో ఎమల్షన్‌ను కరిగించండి. నీటిలో కరిగే ఎమల్షన్ చమురు/నీటి రకం, మరియు ఆయిల్ కరిగే ఎమల్షన్ నీరు/చమురు రకం.
ఉదాహరణకు, పాలను నీటితో కరిగించవచ్చు, కాని కూరగాయల నూనెతో తప్పుగా ఉండలేము. పాలు O/W ఎమల్షన్ అని చూడవచ్చు.

(2) వాహక పద్ధతి

నీరు మరియు నూనె యొక్క వాహకత చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది మరియు చమురు/నీటి ఎమల్షన్ యొక్క వాహకత నీరు/నూనె కంటే వందల రెట్లు పెద్దది. అందువల్ల, రెండు ఎలక్ట్రోడ్లు ఎమల్షన్‌లో చేర్చబడతాయి మరియు నియాన్ లూప్‌లోని సిరీస్‌లో అనుసంధానించబడి ఉంటుంది మరియు ఆయిల్/వాటర్ లైట్ ఆన్‌లో ఉంది.

(3) మరక పద్ధతి

టెస్ట్ ట్యూబ్‌లో 2-3 చుక్కల చమురు ఆధారిత లేదా నీటి ఆధారిత రంగులను జోడించండి మరియు ఎమల్షన్ రకాన్ని నిర్ధారించండి, ప్రకారం ఏ రకమైన రంగు నిరంతర దశను సమానంగా రంగులో చేస్తుంది.

(4) పేపర్ చెమ్మగిల్లడం పద్ధతి ఫిల్టర్

వడపోత కాగితంపై ion షదం వదలండి. ద్రవం వేగంగా విస్తరించగలిగితే మరియు మధ్యలో ఒక చిన్న చుక్క మిగిలి ఉంటే, ion షదం నీటిలో నూనె; ion షదం చుక్కలు విస్తరించకపోతే, నీటి రకంలో నూనె.

(5) ఆప్టికల్ వక్రీభవన పద్ధతి

ఎమల్షన్ రకాన్ని గుర్తించడానికి నీరు మరియు నూనె యొక్క వివిధ వక్రీభవన సూచిక ఉపయోగించబడుతుంది. ఎమల్షన్ నీటిలో నూనె అయితే, కణాలు తేలికపాటి సేకరణ పాత్రను పోషిస్తాయి మరియు కణాల ఎడమ రూపురేఖలను మాత్రమే సూక్ష్మదర్శినితో చూడవచ్చు; ఎమల్షన్ చమురులో నీరు అయితే, కణాలు ఆస్టిగ్మాటిజం యొక్క పాత్రను పోషిస్తాయి మరియు కణాల యొక్క సరైన రూపురేఖలను మాత్రమే సూక్ష్మదర్శినితో చూడవచ్చు;

ఎమల్షన్ రకాన్ని ప్రభావితం చేసే ప్రధాన కారకాలు

(1) దశ వాల్యూమ్:

దశ వాల్యూమ్ సిద్ధాంతాన్ని రేఖాగణిత కోణం నుండి 0 స్ట్వాల్డ్ ప్రతిపాదించారు. దృక్కోణం ఏమిటంటే, ion షదం యొక్క ద్రవ పూసలు ఒకే పరిమాణం మరియు దృ grougs మైన గోళాలు అని uming హిస్తే, ద్రవ పూసల యొక్క దశ వాల్యూమ్ భిన్నం మొత్తం వాల్యూమ్‌లో 74.02% మాత్రమే ఉంటుంది. ద్రవ పూసల దశ వాల్యూమ్ సమగ్ర సంఖ్య 74.02%కంటే ఎక్కువగా ఉంటే, ion షదం వైకల్యం చెందుతుంది లేదా దెబ్బతింటుంది.

(ఎ) ఏకరీతి బిందువు రిచ్ పైల్ నేసిన ఎమల్షన్
(బి) అసమాన బిందు దట్టమైన స్టాకింగ్ ఎమల్షన్
(సి) గోళాకార రహిత ద్రవ బిందువులకు స్టాకింగ్ మరియు ఎమల్షన్ అవసరం (అస్థిర)

O/W రకం ఎమల్షన్‌ను ఉదాహరణగా తీసుకోండి, దశ సమగ్ర నూనె 74.02%కన్నా ఎక్కువగా ఉంటే, ఎమల్షన్ w/0 రకాన్ని మాత్రమే ఏర్పరుస్తుంది, O/I రకం 25.98%కన్నా తక్కువ ఉన్నప్పుడు, మరియు భిన్నం 25.98%-74.02%అయినప్పుడు, అది 0/W లేదా W0 రకం ఏర్పడవచ్చు.

 

పరమాణు నిర్మాణం మరియు ఎమల్సిఫైయర్స్ యొక్క లక్షణాలు - చీలిక సిద్ధాంతం

చీలిక సిద్ధాంతం ఎమల్షన్ రకాన్ని నిర్ణయించడానికి ఎమల్సిఫైయర్ల యొక్క ప్రాదేశిక నిర్మాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఎమల్సిఫైయర్లలో హైడ్రోఫిలిక్ మరియు హైడ్రోఫోబిక్ సమూహాల యొక్క క్రాస్ సెక్షనల్ ప్రాంతాలు సమానం కాదని చీలిక సిద్ధాంతం సూచిస్తుంది. ఎమల్సిఫైయర్ల అణువులను చీలికలుగా చూస్తారు, ఒక చివర పెద్దది మరియు మరొకటి చిన్నది. ఎమల్సిఫైయర్ యొక్క చిన్న చివరను చీలిక లాగా బిందువు యొక్క ఉపరితలంలోకి చేర్చవచ్చు మరియు చమురు-నీటి ఇంటర్ఫేస్ వద్ద దిశాత్మక పద్ధతిలో అమర్చవచ్చు. హైడ్రోఫిలిక్ ధ్రువ ముగింపు సజల దశలోకి విస్తరించి, లిపోఫిలిక్ హైడ్రోకార్బన్ గొలుసు చమురు దశలోకి విస్తరించి ఉంటుంది, దీని ఫలితంగా ఇంటర్‌ఫేషియల్ బలం పెరుగుతుంది.

 

ఎమల్షన్ రకంపై ఎమల్సిఫైయర్ పదార్థం యొక్క ప్రభావం

ఎమల్షన్ కూర్పు పదార్థాలు మరియు ఎమల్షన్ ఏర్పడే పరిస్థితులు వంటి కారకాల ప్రభావంతో పాటు, బాహ్య పరిస్థితులు కూడా ఎమల్షన్ రకంపై ప్రభావం చూపుతాయి. ఉదాహరణకు, ఎమల్షన్ గోడ యొక్క హైడ్రోఫిలిక్ మరియు లిపోఫిలిక్ స్వభావం బలంగా ఉంది, మరియు ఎమల్షన్ గోడ యొక్క హైడ్రోఫిలిక్ స్వభావం బలంగా ఉన్నప్పుడు O/W ఎమల్షన్ ఏర్పడటం సులభం, అయితే ఎమల్షన్ గోడ యొక్క లిపోఫిలిక్ స్వభావం బలంగా ఉన్నప్పుడు W/0 ఎమల్షన్ ఏర్పడటం సులభం. కారణం ఏమిటంటే, ద్రవ గోడపై నిరంతర దశ యొక్క పొరను నిర్వహించాల్సిన అవసరం ఉంది, తద్వారా కదిలించేటప్పుడు ద్రవ పూసల్లోకి చెదరగొట్టడం అంత సులభం కాదు. గ్లాస్ హైడ్రోఫిలిక్ అయితే ప్లాస్టిక్ హైడ్రోఫోబిక్, కాబట్టి మునుపటిది O/W ఎమల్షన్లను ఏర్పరుస్తుంది, అయితే రెండోది w/0 ఎమల్షన్లను ఏర్పరుస్తుంది.

 

రెండు దశల అగ్రిగేషన్ వేగం యొక్క సిద్ధాంతం

కోలెన్సెన్స్ స్పీడ్ థియరీ ఎమల్షన్‌పై ఎమల్షన్‌ను తయారుచేసే రెండు రకాల బిందువుల కోలెన్సెన్స్ వేగం యొక్క ప్రభావం నుండి మొదలవుతుంది, మరియు రెండు రకాల బిందువుల యొక్క సమైక్యత వేగం ఎమల్షన్, షార్క్ మరియు చంపినప్పుడు రెండు రకాల బిందువుల సమైక్యత వేగం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది.

 

ఉష్ణోగ్రత

ఉష్ణోగ్రత పెరుగుదల హైడ్రోఫిలిక్ సమూహాల హైడ్రేషన్ డిగ్రీని తగ్గిస్తుంది, తద్వారా అణువుల హైడ్రోఫిలిసిటీని తగ్గిస్తుంది. అందువల్ల, తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఏర్పడిన 0/W ఎమల్షన్ వేడెక్కిన తరువాత w/0 ఎమల్షన్‌గా మారుతుంది. ఈ పరివర్తన ఉష్ణోగ్రత అనేది సర్ఫాక్టెంట్ యొక్క హైడ్రోఫిలిక్ మరియు లిపోఫిలిక్ లక్షణాలు తగిన సమతుల్యతకు చేరుకునే ఉష్ణోగ్రత, దీనిని దశ పరివర్తన ఉష్ణోగ్రత పిట్ అని పిలుస్తారు.

ఏది ఏమయినప్పటికీ, ఎమల్సిఫైయర్ యొక్క ఏకాగ్రత ఎమల్సిఫైయర్ పదార్థం యొక్క చెమ్మగిల్లడం ఆస్తి యొక్క ప్రభావాన్ని అధిగమించేంత పెద్దదిగా ఉన్నప్పుడు, ఏర్పడిన ఎమల్షన్ రకం ఎమల్సిఫైయర్ యొక్క స్వభావంపై మాత్రమే ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఓడ గోడ యొక్క హైడ్రోఫిలిసిటీ మరియు లిపోఫిలిసిటీతో సంబంధం లేదు.